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北京鞭杆红胡萝卜重返市平易近餐桌

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2019-3-16 20:43:30来源:天天逛街网类型:编译编辑:秦惠公

3日,海淀区农科所基地的工人们正忙着收获露地胡萝卜,这种胡萝卜与平常所见的品种不同,表皮颜色为紫红色,身材略显“苗条”。这就是在北京绝迹近20年的老品种“鞭杆红胡萝卜”。据悉,今年本市首次恢复种植鞭杆红,这个阔别已久的老口味将重返市民餐桌。

在海淀区温泉镇太舟坞村东上庄的海淀区农科所基地,已建起了老北京菜园,专门种植老北京蔬菜,为市民找回老味道。目前,菜地里已恢复种植了鞭杆红胡萝卜、核桃纹白菜、花叶心里美萝卜,还将恢复种植北京刺瓜、苹果青番茄、九叶茄等老品种,恢复更多舌尖上的老口味。

海淀区农科所所长郑禾介绍说,鞭杆红胡萝卜是北京地区名优农家品种,是20世纪40至60年代最受市民欢迎的特色蔬菜品种之一。但这种胡萝卜生长时爱往土里钻,收获时需人工挖,成本高,产量比普通胡萝卜低10%。在当时追求蔬菜产量时期,菜农不爱种,渐渐就在北京市场绝迹了。但是,这个品种的胡萝卜味道好,肉质紧实,最适合炖食。经过3年多的提纯复壮,今年入秋时鞭杆红胡萝卜开始种植,在海淀区农科所基地、顺义区农科所、大兴区榆垡镇崔指挥营村都种有鞭杆红胡萝卜,目前只接受基地销售,喜欢的市民可前往基地购买,价格是每公斤20元。

市农业技术推广站自2011年开始逐渐恢复蔬菜老品种种植,今年下半年共种植传统蔬菜品种80余亩,加上上半年的21亩,老品种蔬菜种植总面积达101亩,年可供应首都“菜篮子”41万公斤老口味蔬菜。市农业技术推广站与海淀、丰台、昌平、通州、平谷、大兴等7区县的农业技术部门共同在海淀区农科所基地、丰台区南宫地热博览园、大兴区老宋瓜园、通州区西集沃土农业园、昌平区金六环农业园、平谷区诺亚有机农场等16个农业园区,种植了核桃纹白菜、花叶心里美萝卜、鞭杆红胡萝卜、北京秋瓜、北京刺瓜、苹果青番茄等7个北京老口味蔬菜品种。其中心里美萝卜和核桃纹白菜的种植面积最大,分别达30亩以上。

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